醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

藍莓胚芽蛋糕
6 N& A* e5 T* E" S  e; n. A【材　料】
高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
+ v7 E1 _" t0 s+ v泡打粉  5公克
6 _9 N& V7 n6 c全蛋  350公克
糖漿  100公克
( B' @! Z4 j" I( s/ i奶油  350公克
牛奶  50公克
) r/ G- r' p3 k( j4 `" j) s0 h2 B鹽  5公克
# Q) [. N4 R' L  G3 k/ e) ~. a1 ]4 D藍莓乾  100公克
+ l% ]4 Q% ~& |- _" F  R/ F胚芽  150公克
- @3 U- G7 Y4 {5 ]蘭姆酒  40公克
/ M/ G) t/ X3 q1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
& T) T, i. E7 |) @+ f
$ S6 D' J; N" C5 U: d- u2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

- S2 p9 V+ |. X  Y% S3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
" k( D3 ]" F! f7 G6 Q5 P
6 r  I+ J% G$ S/ T/ p% L4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

1 ^8 U, Q- R5 K9 m  n" a# u, k6 w( @5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
4 q* R' a; G: D5 C  ~
6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}